Gente, eu tava buscando algo legal pra postar aqui e achei esse site sobre educação.
Aqui consta algumas coisas do que é a educação ambiental, como tratá-la com seus  alunos, o que são sistemas naturais e sistemas humanos.
Vale a pena ler!

http://ambientes.ambientebrasil.com.br/educacao/educacao_ambiental/educacao_ambiental.html

*Stella*